La ricetta Flan di bietole, un modo insolito di mangiare questa verdura rappresenta un esempio perfetto di come trasformare un ortaggio spesso trascurato in un piatto unico e gustoso. Le bietole, cotte in modo particolare, sprigionano un sapore dolce e delicato, esaltato dalla presenza di parmigiano e erbe aromatiche.
- Preparare il filtro per l’estratto di bietola
- Cernire i bietoli quando ormai sono davvero tutti secchi
- Frullare il Parmigiano, preparare la farina e la farina di riso
- Amalgamare le erbe aromatiche
- Aggiungere sale al guscio
- Aggiungere i tuorli di uovo
- Riscaldare il forno a 180 gradi
- Versare il composto negli stampini scelto
- Cuocere in forno fino a quando il flan non sarà dorato
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