La ricetta Costolette gratinate è un classico della cucina italiana che unisce la succulenza della carne di vitello con un guscio croccante e profumato di formaggi grattugiati. La ricetta, semplice e veloce, si distingue per la sapidità della carne marinata e la dolcezza dei pomodori e delle patate, creando un piatto ricco di gusto che offre un’esplosione di sapore a ogni morso.
- Marina le costolette di vitello con sale, pepe, olio e basilico per almeno 30 minuti.
- Lava e taglia le patate e i pomodori perini. Soffrigi la cipolla tritata in una padella con burro.
- Aggiungi le patate e i pomodori perini, cuocili a fuoco medio per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Rendi le patate morbide aggiungendo un po’ di latte.
- Disponi le costolette marinare sopra gli ingredienti.
- Sulla superficie della carne, distribuisci i formaggi grattugiati, il parmigiano e un filo d’olio.
- Inforna le Costolette gratinate a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Servi calde, accompagnate da un contorno di patate arrosto o verdure.
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