La ricetta Spaghetti con le vongole
Il piatto originario delle pendici dell’Etna, dove le vongole e le alghe del mare si uniscono per creare un sapido e delicato condimento. In questo piatto, i delicati sapori delle vongole si sposano con la coppia perfetta di aglio e olio, miscelati con lo spaghetto classico italiano. Il sapore delle vongole, ottenute dal mare, si uniscono a quelli degli ingredienti terrestri, creando un’armonia di sapori unica.
- Prendete una ciotola e misurate 12 oz di spaghetti. Pulitele con acqua fredda e asciugatele con un canovaccio.
- In una padella grande, scaldate un filo di olio con 2-3 fettine d’aglio sbucciato e tritato finemente. Lasciate rosolare per 4-5 minuti fino a quando l’aglio non sarà croccante e dorato.
- Ancora nella stessa padella, aggiungete 1 peperoncino piccante tritato finemente. Lasciate rosolare per 1-2 minuti.
- Aggiungete le vongole lavate e spolpate, mescolate e coprite la padella. Lasciate cuocere per 2-3 minuti fino a quando le vongole saranno aperte.
- Saltate il prezzemolo tritato finemente e il sale. Mescolate bene per amalgamare i sapori.
- Mantenete calda la padella, quindi versate i spaghetti nella padella e unite le vongole.
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