La ricetta Bignè, i segreti per una riuscita perfetta! è un classico piatto originario della regione ligure. I Bignè sono fritti, lievitati e spesso zuccherati, con una consistenza morbida e una croccantezza superficiale. Solitamente vengono serviti caldi, spalmati di marmellata o Nutella.
I Bignè hanno un sapore delicato e leggermente dolce, tipico dei dessert italiani. La loro struttura e consistenza unica li rendono un piatto ideale per ogni occasione speciale.
- Dilui il bicarbonato in ½ tazza di latte tiepido e lascia riposare per 10 minuti.
- Mischia il burro morbido con la farina e il sale fino ad ottenere un composto liscio.
- Crudi l’uova e aggiungili al composto di farina mescolando bene.
- Farinare le mani con un po’ di farina e modella ogni uovo in un pallino sottile.
- Immergi ogni pallino nella superficie di latte e bicarbonato e poi nella farina mescolata con sale, facendo sì che li copra completamente.
- Frulla i bignè in una pentola d’olio caldo (≥180°C) fino a doratura uniforme.
- Scotch i bignè su carta assorbente e servili immediatamente.
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