La ricetta Oca arrosto per consolarmi e vi parlo delle intolleranze è un piatto rustico e confortante, tipicamente gustato durante le giornate fredde autunnali e invernali. Famoso per la sua intensa aromaticità, l’oca arrosto si arricchisce di note dolci e agrumate, creando un’esperienza sensoriale davvero appagante.
- Pulire e preparare l’oca, lavandola accuratamente e asciugandola con carta assorbente.
- In un tegame, soffriggere aglio e alloro in olio extravergine di oliva, fino a quando l’aglio non diventa dorato.
- Aggiungere la maggiorana, aceto di mele, brodo e arance, facendo cuocere il composto per alcuni minuti.
- Inserire l’oca nel tegame, salandola e pepandola con sale, rosmarino e un pizzico di pepe nero. Coprire e lasciare cuocere per circa un’ora e mezza, rigirandola di tanto in tanto.
- Aggiungere la salvia e regolare di sale. Servire l’oca arrosto ben calda, con le sue squisite salse.
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