La ricetta Tagliatelle di grano saraceno è un piatto tipico della cucina mediterranea, che si distingue per la sua freschezza e semplicità. Le tagliatelle di grano saraceno sprigionano un sapore delicato e leggermente nocciolato, che si sposa perfettamente con numerose salse, donando a ogni piatto un tocco di originalità e gusto.
- Mescola la farina di grano saraceno con quella di riso.
- Aggiungi le uova ed il sale, lavorando il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Fai riposare l’impasto in un luogo fresco per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto ottenendo una sfoglia sottile e arrotola delicatamente su se stessa.
- Lascia riposare la sfoglia per un’ora prima di ritagliare le tagliatelle.
- Bollite le tagliatelle in acqua salata.
- Preparate una salsa di pomodoro con il contenuto dei saltapanca emozionati e di metà pomodoro da pelo cotto.
- Aggiungete la salsa alle tagliatelle cotte e amalgamate delicatamente.
- Servite le tagliatelle di grano saraceno con un filo d’olio extravergine di oliva.
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