La ricetta Tagliatelle ai funghi champignon, uno dei primi piatti che ho imparato a cucinare nasce dalla tradizione italiana, dove i funghi champignon sono protagonisti di molti piatti autunnali. Questo piatto è noto per il sapore delicato dei funghi, unito al profumo inebriante dell’aglio e del brandy, che si sposa perfettamente con la pasta tipo tagliatelle. In Italia, questo piatto è spesso servito come primo durante le cene in famiglia o con gli amici.
- Scegliete funghi champignon freschi e puliteli delicatamente.
- Scaldate l’olio d’oliva extravergine in una padella e aggiungete l’aglio tritato.
- Unite i funghi champignon e cuoceteli fino a quando non saranno morbidi e profumati.
- Aggiungete il brandy e lasciate evaporare per un paio minuti.
- Cuocete la tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatela.
- Mescolate la tagliatelle con i funghi champignon.
- Aggiungete parmigiano e pepe a piacere.
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