La ricetta Brisè d’autunno con castagne e zucca è un piatto genuino che riunisce i sapori tipici dell’autunno. Questo delizioso dessert, originario della cucina francese, è tradizionalmente gustato durante le feste e le occasioni speciali. Le castagne e la zucca sono gli ingredienti principali di questo piatto, che si uniscono in un’armoniosa combinazione di sapori e consistenze. Il finale è arricchito dall’aroma fresca del timo e dagli spasimanti semi di zucca.
- Comincerai misurando 250 g di farina e 50 g di farina di miglio in una grande ciotola.
- Polverizzerai 1/2 cucchiaino di maggiorana e 1/4 cucchiaino di sale fine nella ciotola.
- Mischierai l’olio e l’olio di semi di girasole con un cucchiaio di maizena per formare un impasto morbido.
- Unirai il tofu da 150 g al impasto e mescolerai bene.
- Aggiungerai i semi di zucca e il timo tritati e mescolerai ancora.
- Formierai una palla con l’impasto e lascerai riposare per 30 minuti.
- Bucherai la palla in 6-8 pezzi uguali e lascerai riposare per un’altra 30 minuti.
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