La ricetta Pancakes alla pastinaca nasce dalla cucina indiana, dove la tradizionale pastinaca incontra un bouquet di spezie calde come curcuma e cumino. Questa gustosa preparazione, servita per colazione o merenda, regala un piatto leggero e profumato, dal sapore delicatamente speziato.
- Schiacciare bene la pastinaca in un mixer o con una forchetta.
- In una ciotola capiente, mescolare farine di ceci e riso, cumino, curcuma, zenzero e spezie a piacere.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole al composto di farina e impastare con un frullatore ad immersione.
- Unire la pastinaca schiacciata all’impasto e mescolare con cura.
- Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente con olio.
- Versare l’impasto sulla padella per ottenere pancake di forma e spessore desiderati.
- Cucinare i pancake da entrambi i lati fino a doratura.
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