La ricetta Cous cous con ceci in umido, veloce ma buono! incanta il palato con un’esplosione di sapori mediterranei, evocando atmosfere familiari e le classiche domeniche.
- Soffriggi lo scalogno tritato in olio con sale e pepe.
- Aggiungi il pangrattato e mescola con cura.
- Unisci i ceci scolati, il peperoncino e lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Mentre i ceci cuociono, taglia il prosciutto arrosto essiccato a pezzetti.
- In una pentola, fai bollire un tazza di acqua e lascia cuocere il couscous.
- Sbuccia e taglia a cubetti quattro pomodori pelati.
- Fai soffriggere una cipollotto pelato e aggiungi alloro e origano, mescolando per amalgamare i sapori.
- Unisci i pomodori e mantecati il composto.
- Versa il couscous in una ciotola capiente, aggiungi l’acqua di cottura del couscous e mescola con i ceci conditi ed i pomodori.
- Guarnisci e servi il tuo couscous con ceci in umido.
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