La ricetta Chutney con mela, uva rossa e zenzero: una gustosa esplosione di colore nasce dall’incontro tra Oriente e Occidente, unendo sapori intensi e freschi. Questo piatto tradizionale delle culture indiane e africane è spesso servito come accompagnamento a piatti di carne o formaggi, ma anche come semplice snack. Il chutney si caratterizza per le note dolci e acide del cocco e delle mele, bilanciate dalla piccantezza dello zenzero e dalla dolcezza dell’uva, creando un sorprendente contrasto di sapori.
- Tritura la mela in piccoli pezzi e mettila in una pentola con il sale fino e l’aceto di riso.
- Aggiungi le uvette e il cocco tritato e mescola bene.
- In un’altra pentola, sciogli lo zucchero con l’acqua e aggiungi lo zenzero grattugiato.
- Mescola il composto con la mela e le altre spezie.
- Porta il tutto a ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti.
- Lascia raffreddare il Chutney e servilo.
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