La ricetta Sukiyaki di Wagyu con fonio: un piatto tutto da scoprire. Il sukiyaki è uno stufato giapponese tradizionale, un’occasione per riunirsi attorno a una casseruola calda e convivialità. Originariamente preparato con carne di manzo magra, verdure invernali e un brodo dolce e salato, oggi esistono varianti moderne arricchite da ingredienti innovativi e sapori più complessi. Questa ricetta presenta una versione rinnovata del classico piatto, con l’aggiunta di carne di Wagyu e fonio per un sapore più ricco e complesso.
Questo piatto è caratterizzato da un brodo dolce e salato, sapori intensi di funghi e soia, e la tenerezza delle carote e del cavolo cinese. Il fonio aggiunge una nota di croccantezza e freschezza. Il sukiyaki è solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, attorno a una casseruola calda e fumante.
- Prepara il brodo seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Lava e taglia le carote, il cavolo cinese, i cipollotti e i funghi.
- In una casseruola capiente, scaldare un filo d’olio di semi.
- Aggiungere la carne di Wagyu tagliata a cubetti e cuocere rapidamente.
- Sfumare con il mirin e la salsa di soia.
- Mettere a fuoco il brodo e portare a ebollizione.
- Aggiungere le verdure preparate, i funghi e gli germogli di soia.
- Cuocere per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
- Prima di servire, aggiungere lo zucchero al brodo e mescolare.
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