La ricetta Hummus di fagioli e peperoni: un carico di proteine vegetali e vitamine. Tra le tante varianti dell’hummus, questa versione arricchita con fagioli e peperoni rossi offre un tocco di dolcezza e un’esplosione di colore. Gustato tiepido o freddo, con crostini di pane, crudités di verdure o come condimento per insalate, questo piatto è una vera e propria fonte di benessere, arricchendo i sapori con la dolcezza di peperoni e la cremosità dei fagioli.
La preparazione di questo delizioso Hummus di fagioli e peperoni: un carico di proteine vegetali e vitamine è relativamente semplice e richiede pochi tempo. Per iniziare, cuoci i fagioli in abbondante acqua salata finchè diventano teneri ma non schiacciati.
- Cuoci i fagioli in abbondante acqua salata finchè diventano teneri ma non schiacciati.
- In una padella, roasted i peperoni rossi fino a quando non si ammorbidiscono e la pelle è nera.
- Sbuccia i peperoni e unisci fagioli, olio, sale, timo e aceto in un’ampia ciotola.
- Aziona un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea liscia e cremosa, aggiustando di sale e aceto se necessario.
- Decora l’hummus con olio a filo, una spolverata di timo fresco e qualche fetta di peperone.
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