La ricetta Ecco un buon piatto di tagliatelle all’ortica con crema di barbabietole è un connubio di sapori freschi e genuini, tipico della cucina italiana. L’ortica, ricca di proprietà nutritive e sapore deciso, incontra la dolcezza delicata della barbabietola, creando un piatto nutriente e di grande soddisfazione gustativa.
Perfetto per un pranzo leggero o una cena completa, questo piatto racchiude tutta la piacevolezza della stagionalità. La combinazione di sapori e texture crea un’esperienza culinaria unica e rinfrescante.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Lava e sbuccia le barbabietole.
- Cuoci le barbabietole bollite in acqua salata per circa 30 minuti.
- Scola le barbabietole e schiacciale con una forchetta.
- Aggiungi sale, pepe e erbe aromatiche a piacere alla crema di barbabietola.
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la tagliatelle.
- Trita finemente le erbe aromatiche.
- Unisci la crema di barbabietola con la tagliatelle scolata.
- Manteca il piatto con un filo d’olio e spolvera con ricotta e erbe aromatiche.
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