La ricetta Prepariamo i pancake senza glutine, lattosio e a basso contenuto di nichel è perfetta per chi segue una dieta senza glutine o con restrizioni alimentari. I pancake sono una colazione tradizionale in molte culture, apprezzata per la loro semplicità e versatilità. La ricetta, con la sua variante senza glutine, lattosio e a basso contenuto di nichel, permette a tutti di gustare un dolce e goloso piatto. I pancake possono essere consumati al mattino come colazione, ma anche come spuntino oppure come dessert. La ricetta propone un panorama di sapori e testi freschi, grazie all’utilizzo di ingredienti di qualità come il latte intero e l’olio d’oliva extravergine.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero.
- Aggiungete il latte intero, l’olio d’oliva extravergine e un pizzico di sale.
- Incorporare la farina di riso e la farina, alternandole con il bicarbonato, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio.
- Versate un mestolo di impasto per pancake sulla superficie calda della padella.
- Fate cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Servite i pancake caldi con i vostri condimenti preferiti.
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