La ricetta Anelli di totano su crema di zucchine: una bontà unica! esprime al meglio la tradizione culinaria italiana, conQUETI sapori decisi come l’aglio, il limone e la menta che si sposano alla perfezione con la tenera consistenza dei totani e la cremosità delle zucchine. Questo piatto tipicamente mediterraneo, viene gustato solitamente come secondo piatto in un pranzo o una cena speciale.
- Lava e pulisci i totani, tagliandoli a anelli.
- Sbuccia e taglia le zucchine a cubetti.
- Soffriggi l’aglio in una padella con olio extravergine di oliva.
- Aggiungi le zucchine e cuoci fino a quando diventano morbide.
- Frulla le zucchine cotte con un pizzico di sale, pepe e un filo di olio per ottenere una crema liscia.
- Condisci le fettine di totani con sale, pepe, limone e menta.
- Cuoci gli anelli di totano in padella, con un filo d’olio, fino a doratura.
- Distribuisci la crema di zucchine nei piatti.
- Adagia gli anelli di totano sulla crema.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
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