La ricetta Salame di carrube e mandorle: un sostituto del cioccolato è un dolce tradizionale del Medio Oriente, caratterizzato da un aroma intenso e sapori decisi. Il gusto unico, in equilibrio tra dolcezza e salato, rende questo piatto estremamente versatile: lo si può accompagnare con frutta fresca, formaggi o gustare semplicemente come snack.
- Triturate le mandorle e le noci in modo da ottenere una farina grossolana.
- Mescolate la farina di mandorle, la farina, la scorza di cedro grattugiata, il cocco grattugiato, il miele e l’olio extravergine d’oliva.
- Affettate i pinoli e incorporateli al composto.
- Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compattabile.
- Date al Salame di carrube e mandorle la forma desiderata, avvolgendolo nella pellicola trasparente.
- Lasciate riposare il Salame di carrube e mandorle per almeno 24 ore in frigorifero.
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