La ricetta Insalata di riso pilaf con tonno e salicornia: l’avete mai assaggiata? è una preparazione fresca e saporita che unisce il gusto deciso del tonno al contrasto salato della salicornia e al dolce delle uvetta. È un piatto di stagione invernale, ideale per pranzi leggeri o buffet, apprezzato per la sua versatilità e la possibilità di personalizzazione con diverse verdure.
Descriverei la ricetta come un giusto equilibrio tra sapori e consistenza, il risultato della miscela di ingredienti freschi e ricchi.
Fai soffriggere la cipolla bianca tritata in un filo d’olio con un piccolo pezzo di burro;
Aggiungere il riso basmati e tostarlo per qualche minuto fino a che non diventerà traslucido;
Versare il latte caldo e lasciare cuocere per 15 minuti, coperto, mescolando di tanto in tanto;
Aggiungere il tonno scolato dalla sua acqua, la salicornia fresca lavata e tagliata a pezzi, l’uvetta, le mandorle tritate e la granella di nocciole;
Mescolare delicatamente e condire con sale, pepe e un filo d’olio;
Lasciare raffreddare l’insalata prima di servirla.
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