La ricetta Triglie: come pulirle e cucinarle è un classico della cucina mediterranea, che unisce la delicatezza della carne delle triglie con la sapidità di ingredienti come aglio, pomodorini e peperoncino. Servito nelle trattorie e nei ristoranti marittimi, questo piatto incarna la semplicità e genuinità della tradizione culinaria.
- Taglia a fettine aglio e pomodorini.
- Prepara le Triglie per la cottura, senza tagliarle.
- In un tegame, soffriggi aglio e pomodorini in olio d’oliva.
- Aggiungi le triglie e saltale per alcuni minuti.
- Aggiungi peperoncino, prezzemolo fresco e prezzemolo tritato.
- Cuoci per almeno dieci minuti, regolando il condimento con poco “Vernaccia”.
- Decora con fettine di limone appena prima di servire.
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