La ricetta Spaghetti alla carbonara con uova di oca: per i buongustai! è un’interpretazione originale del classico piatto italiano. La combinazione di guanciale croccante, formaggio pecorino e uova sprigionano un aroma irresistibile e si sposano perfettamente con la pasta al dente. Viene servito generalmente con un bicchiere di vino bianco per esaltare i sapori. Le uova, cremosa e delicata, creano un contrasto perfetto con la sapidità del guanciale.
- Prendere la cipolla bianca e tagliarla finemente.
- In una padella, rosolare la cipolla per circa un minuto a fuoco medio.
- Aggiungere il guanciale di maiale e rosolarlo fino a quando non sarà croccante.
- Taglia l’oca a pezzetti e aggiungila alla padella.
- Aggiungere il latte e il formaggio pecorino, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Stufare la pasta con la crema di oca e guanciale.
- Scaldate un uovo e staccare un tuorlo e mescolarlo con il formaggio pecorino.
- Versare la miscela di uovo e formaggio sulla pasta.
- Aggiungere del parmigiano e del sale a piacere.
- Maschera il piatto con la pasta, guanciale e cipolla.
- Presenta il piatto con le uova su fette di polenta se così preferisci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
