La ricetta Insalata di riso con pescespada, tutta la freschezza del mare è una variante estiva del classico insalata di riso. Originaria della cucina mediterranea, si caratterizza per l’abbinamento del riso con il pesce spada, il quale conferisce un sapore fresco e delicato al piatto. Questo contorno leggero e saporito è perfetto per le giornate calde o per i pranzi in famiglia.
- Cuoci il riso seguendo le istruzioni indicate sulla confezione.
- Lava e taglia a cubetti le carote, la cipolla rossa e i peperoni.
- Lava e taglia a rondelle i pomodorini.
- Lava e taglia a rondelle o a dadini le zucchine.
- In una padella antiaderente, soffriggi i pezzi di pesce spada con un filo d’olio, sale e pepe.
- Unisci le verdure saltate in padella e condite con origano, sale e pepe al riso lessato.
- Condisci il tutto con succo di limone.
- Aggiungi i pomodorini e il pesce spada nella insalata.
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