La ricetta La capponadda ligure è una preparazione estiva tipica della riviera ligure, perfetta per scampagnate e pranzi estivi. È una miscela di sapori freschi e salati, ideale per accompagnare l’estate. Questo piatto è una versione ligure della panzanella toscana, con gallette ammorbidite e condite con tonno, capperi, acciughe e pomodori.
La La capponadda ligure è un piatto unico nel suo genere, nato per essere gustato al mare o in qualsiasi altro momento in cui si desidera una ricca e leggera colazione. È stata creata per rispondere alle esigenze dei marinai che la preparavano in caso di tempesta a bordo delle imbarcazioni.
Ecco come preparare la La capponadda ligure:
- Sbollentate per pochi minuti i pomodori in acqua bollente leggermente salata, quindi scolateli, privateli della buccia, dei semi e tagliateli a cubetti.
- Sgocciolate e sminuzzate il tonno, spezzettate le acciughe, tagliate a fettine sottili la cipolla e lavate sotto acqua corrente i capperi e le olive.
- Cospargete le gallette con un filo d’olio, mettetele sul fondo di una insalatiera e distribuite sopra i cubetti di pomodoro, i capperi strizzati, il tonno, le acciughe e la cipolla.
- Condite con un filo d’olio, mescolate e servite.
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