La ricetta Filetto d’orata in vasocottura con verdure dell’orto al timo selvatico nasce dalla tradizione mediterranea, dove il pesce fresco incontra il sapore delicato delle verdure locali e la nota aromatica del timo selvatico. Questa combinazione di sapori e aromi crea un piatto unico e raffinato, perfetto per un pranzo o una cena. La sua caratteristica principale è la vasocottura dei filetti di orata con le verdure, che mantiene intatta la loro umidità e freschezza.
Per preparare il Filetto d’orata in vasocottura con verdure dell’orto al timo selvatico, procedi come segue:
- Sciacqua le carote, le coste, i fagiolini e le zucchine e tagliale a pezzi di medie dimensioni.
- Soffriggi lo scalogno in olio d’oliva insieme al timo selvatico.
- Aggiungi le verdure e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Salza e pepi, aggiungi un po’ di acqua e lascia insaporire.
- Mentre le verdure si cuociono, disponi i filetti di orata in un vaso che possa essere chiuso ermeticamente.
- Distribuisci le verdure attorno ai filetti di orata.
- Chiudi il vaso ermeticamente e cuoci in forno (a 180°C per circa 15 minuti).
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