La ricetta Crocchette di ceci per un contorno genuino e leggero nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove i ceci sono un ingrediente fondamentale. I sapori classici di questa ricetta si riconoscono nella delicata nota dolce della cipolla, l’aroma intenso della farina di ceci e il tocco di salinità della salsa di soia. Le crocchette di ceci sono spesso servite come contorno a secondi di carne o pesce, ma possono essere anche un’idea originale per un aperitivo o un pranzo veloce.
- In una ciotola capiente, schiacciate i ceci con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete la cipolla tritata finemente, la farina di ceci, il sale e la salsa di soia.
- Impastate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto consistente.
- Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate delle crocchette.
- Scaldate abbondante olio in una padella e friggete le crocchette fino a doratura.
- Scolate le crocchette su carta assorbente.
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