La ricetta Alle penne con zucchine e granella di nocciole non si può resistere è un piatto semplice ma raffinato, perfetto per una cena leggera e gustosa. I suoi sapori sono delicati e bilanciati: l’amaro delle zucchine si sposa con la sapidità dello speck e il tocco dolce del granella di nocciole. Questo piatto è perfetto per chi cerca una cucina ligure leggera e ricca di profumi e sapori estivi.
I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione delle zucchine, dello speck e della granella di nocciole, che si sposano in modo armonico con la pasta e il parmigiano. È un piatto che si gusta caldo, per savorare i sapori che si sviluppano durante la cottura.
- Cuoci le penne in abbondante acqua salata.
- Trita finemente lo speck e rosololalo in una padella con un filo di olio.
- Aggiungi le zucchine a cubetti
- Fai rosolare per qualche minuto, poi condisci con sale, pepe e una spolverata di curcuma.
- Scolala la pasta e aggiungila alla padella con lo speck e le zucchine.
- Rimetti il tutto sul fuoco e manteca con un po’ di parmigiano grattugiato.
- Guarnisci con granella di nocciole e servile calda.
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