La Speciale Capodanno: cosce di faraona marinate all’arancia con lenticchie speziate si ispira alle tradizioni culinarie italiane, dove i sapori agrumati e speziati dell’arancia, dell’anice e del pepe rosa si uniscono al sapore intenso della faraona e alle lenticchie, un classico dei brindisi di fine anno.
Perfetto per accompagnare un Capodanno elegante, questo piatto può essere servito caldo come Speciale Capodanno: cosce di faraona marinate all’arancia con lenticchie speziate o anche come stuzzichino per gli ospiti durante l’aperitivo.
Questo Speciale Capodanno: cosce di faraona marinate all’arancia con lenticchie speziate richiama i sapori della tradizione italiana e le sue note speziate e agrumate sono perfette per un piatto raffinato e di grande impatto. Il Speciale Capodanno: cosce di faraona marinate all’arancia con lenticchie speziate è quindi un’ottima scelta per le feste di fine anno.
- Lava e pulisci le cosce di faraona, asciughale bene e condizionale con sale, pepe e le spezie a piacere.
- Spalma sulle cosce di faraona un generoso strato di miele e arrotola ogni pezzo escludendo la parte inferiore in modo da formare un piccolo cilindro.
- Metti le cosce di faraona in un recipiente, coprile con la marinata all’arancia fatta con il succo e la scorza grattugiata di due arance, aggiungi vino bianco, olio e lascia marinare almeno per quattro ore in frigorifero.
- Lava le lenticchie sotto acqua corrente e mettile a bagno in acqua fredda per almeno 2 ore.
- In una pentola capiente, soffriggi lo scalogno tritato con olio e aggiungi la passata di pomodoro, le lenticchie scollate, le spezie e un pizzico di sale.
- Copri con acqua e lasciate sobbollire per circa 30 minuti o fino a quando le lenticchie sono cotte ma ancora tenere.
- Dalla marinatura, con una presa di vino bianco, risciacqua il recipiente e, aggiungendo un filo d’olio, posa le cosce di faraona, cucina per circa 15 minuti a fuoco alto, girandole spesso, finché non saranno dorate e cotte.
- Sistemale su un piatto da portata e guarnisci con le lenticchie speziate.
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