La ricetta Cuciniamo assieme – Orecchiette Radicchio e Mele è un piatto tipico dell’Italia meridionale, in particolare della Puglia. Questo delizioso piatto è spesso servito in inverno, proprio quando le mele sono a punta e il radicchio è nel suo mejor. Il profumo dei sapori dolci e acidi si unisce alla morbidezza delle orecchiette, creando un’esperienza gastronomica unica e deliziosa.
- Aprete le mele e le tagliate a fettine sottili.
- Cookate le orecchiette al dente, seguendo le istruzioni del produttore.
- Radicchio le foglie lavate e asciugate; ritagliate i fogli in piccoli pezzi.
- In una padella, scaldate un po’ d’olio e soffriggete le foglie di radicchio finché non saranno morbide e leggermente caramellate.
- Aggiungete le fettine di mela e le orecchiette al dente; mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungete un po’ di sale e pepe q.b. e servite immediatamente, preceduto da un po’ d’olio d’oliva e un’oliva tagliata a metà.
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