La ricetta Coloratissima Teglia di rape e patate gratinate allo zafferano è un vero e proprio piatto tipico delle tradizioni culinarie del territorio oursi. Questo piatto è perfetto per essere gustato durante una cena invernale o uno spuntino insolito. Le sue delicate foglie e patate vengono unite in un abbraccio sapido con il formaggio e il latte, scaldati dallo zafferano, il cui profumo dorato le rende uniche. Il piatto è un vero e proprio regalo per il palato.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice, ma richiede un po’ di pazienza e attenzione ai dettagli. È fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il migliore risultato.
- Prendi una teglia da forno da 25×20 cm e fai intingere i bordi con un po’ di burro fuso.
- Taglia le patate in affettati e disponili sulla teglia, seguendo la forma.
- Lava le rape e taglia le loro foglie in pezzi regolari. Disponili accanto alle patate.
- Prepara la besciamella miscelando il burro fuso con la ricotta, il formaggio montasio e un po’ di latte. Aggiungi sale e pepe nero.
- Fai sciogliere lo zafferano nel latte e aggiungi la besciamella. Sciogli ogni cosa mescolando bene.
- Versa la sufficienza di besciamella sulla teglia, coprendo le patate e le rape.
- Spalmare un po’ di burro sulla crema e fate gratinare in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, finché il piatto è dorato e il formaggio è fusionato.
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