La ricetta Polpette di patate e zucchine è un piatto povero e gustoso diffuso in tutto il mondo, con numerose varianti regionali. L’abbinamento di patate e zucchine dona al piatto un sapore delicato, bilanciato dal formaggio e dal prosciutto cotto. Le polpette sono spesso servite come antipasto o secondo, accompagnate da salsa di pomodoro o salse a base di yogurt.
- Lava e sbuccia le patate e le zucchine.
- Grattugia le patate e le zucchine.
- Mescola le patate grattugiate con le zucchine, il prosciutto cotto tritato, il pane grattugiato, i formaggi, l’uovo, sale, pepe e parmigiano.
- Impasta bene il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formare delle polpette con il composto.
- Cuoci le polpette in olio caldo fino a quando non saranno dorate su tutti i lati.
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