La ricetta Barretta di crema al mascarpone: delizia morbida e fruttata trae origine dalla tradizione italiana e si caratterizza per il perfetto connubio di sapori morbido e dolce. Il mascarpone, ingrediente iconico della cucina italiana, incontra la leggerezza del pan di spagna in un intreccio di delizioso gusto e fragranza.
- Sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina setacciata, l’amido di mais e il malto di riso, mescolando delicatamente finché l’impasto non risulta omogeneo.
- Sciogli il burro e incorporalo all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto.
- Versa l’impasto in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non raggiunge una leggera doratura.
- Taglia il pan di spagna a fette sottili e disponile in una pirofila.
- Monta la panna fresca e incorporala al mascarpone con zucchero a piacere.
- Distribuisci la crema di mascarpone sul pan di spagna.
- Decora con frutta fresca a tuo piacimento.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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