La ricetta Bomboloncini di carnevale
Il carnevale porta sul nostra tavola diverse golose bontà, ma tra tutte, i Bomboloncini alla crema sono tra i più alti di tutti. Questi deliziosi piatti sono fatti per essere gustati in occasione dei festeggiamenti carnevaleschi, con la loro croccante superficie e la morbida crema all’interno.
- Impastare 1/2 cubetto di lievito di birra con 125ml di mistura di latte e acqua, la scorza di un mezzo limone, 40 g di burro morbido.
- Fare lievitare coperto per due ore.
- Reimpastare e stendere con il matterello ad altezza di 1 cm.
- Coppare dei dischetti con un bicchierino da 3 cm circa, coprire e lasciare lievitare un’altra ora.
- Scaldare l’olio e quando ben caldo, friggere i Bomboloncini, rigirandoli spesso per dorarli uniformemente.
- Scolare su carta assorbente e rotolare nello zucchero semolato o cospargere di zucchero a velo.
- Riempire con crema pasticcera.
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