La ricetta Farfalle con melone bianco, un primo ricco di sapore nasce da un’idea fresca e leggera, ideale per le giornate estive. Si tratta di un piatto mediterraneo, dove la dolcezza del melone bianco si sposa alla freschezza della menta e alla sapidità del formaggio feta, creando un connubio di sapori unico e irresistibile.
- Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata, scolale al dente e mettile da parte.
- Prepara un pesto frantumando foglie di menta fresca con olio extravergine d’oliva, sale e pepe in un mixer.
- Unisci le farfalle cotte al pesto di menta, arricchisci con croccante feta sbriciolato e olive denocciolate.
- Aggiungi cubetti di melone bianco e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servi il piatto fresco, completandolo con una foglia di menta.
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