La ricetta Involtini di melanzane con hummus, una delizia salutare nasce dall’abbinamento di sapori mediterranei tradizionali e tecniche culinarie moderne. Il gusto dolce delle melanzane si sposa alla perfezione con la cremosità dell’hummus, un mix di ceci, tahini e aromi profumati. Questi involtini sono un’ottima scelta come antipasto, aperitivo o un pasto leggero per chi ama gusto e genuinità.
- Lava e taglia le melanzane a fette sottili.
- Rossola le fette di melanzana in una padella con un filo d’olio, salando leggermente.
- Prepara l’hummus frullando ceci, avocado, anacardi, menta fresca, olio e sale.
- Stendi uno strato sottile di hummus su ogni fetta di melanzana.
- Aggiungi decorazioni a piacere, come pomodorini secchi, olive o mandorle tritate.
- Arrotolare delicatamente le melanzane su se stesse.
- Disporre gli involtini in modo estetico su un piatto e guarnire con foglie di menta fresca.
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