La ricetta Crema di piselli è un piatto autentico e genuino, originario della tradizione contadina europea. I sapori freschi e delicati dei piselli sono qui combinati con la cremosità della panna e la delicatezza del formaggio, creando un’esperienza sensoriale unica e gradevole. Solitamente gustato come contorno o antipasto in occasioni festive, questo piatto è ideale per chi cerca un’alternativa leggera e sfiziosa ai classici piatti di verdure.
Questo piatto è un vero e proprio abbinamento di sapori freschi e delicati, che si sposano perfettamente nella tradizione contadina europea. La combinazione dei piselli con la panna e il formaggio crea un’esperienza sensoriale unica, mentre il modo in cui viene gustato solitamente, come contorno o antipasto, lo rende ideale per occasioni festive.
- Inizia tritando lo scalogno e soffriggendolo in una noce di burro finché non è morbido e profumato.
- Aggiungi le patate pelate e tagliate a dadini e cuoci finché non sono tenere.
- Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere per 15-20 minuti.
- Aggiungi i piselli freschi e cuoci finché non sono teneri, poi frulla la mistura con un mixer o un frullatore.
- Versa la crema ottenuta in una padella e aggiungi la panna fresca, il formaggio grattugiato, la menta tritata, il sale e il pepe.
- Mescola bene e porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere per 5-10 minuti.
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