La ricetta Crema di carote è un piatto cremoso e saporito che trae origine dalle cucine europee, dove le carote sono un ingrediente comune. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno durante le stagioni più fredde, quando il suo calore e la sua cremosità risultano particolarmente piacevoli.
Le carote, dolci e croccanti, vengono trasformate in un composto vellutato grazie all’aggiunta di brodo vegetale e panna fresca, donando al piatto un sapore ricco e avvolgente. La cipolla e il burro aggiungono ulteriori sfumature aromatiche, rendendo la Cena di carote un piatto confortante e invitante.
- Tagliate le carote e la cipolla a pezzetti, fate soffriggere il burro in una pentola e aggiungete la cipolla, lasciandola appassire.
- Aggiungete le carote e fate cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Versate il brodo vegetale nella pentola, coprendo le carote, e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le carote non saranno tenere.
- Frullate il composto con un frullatore ad immersione o in un frullatore, fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungete la panna fresca e mescolate bene.
- Regolate di sale e servite calda.
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