La ricetta Brownies al caramello, un dolce tipico anglosassone è un piatto di origine anglosassone che si distingue per il suo sapore croccante e dolce al contempo, grazie all’aggregazione di caramello e cioccolato. Questo piatto viene solitamente gustato come dessert o in occasione di feste e celebrazioni.
Il sapore caratteristico di questo dolce anglosassone deriva dall’unione del cacao amaro con il caramello, creando un contrasto di sapori tra il cioccolato fondente e il caramello morbido.
- Prendi un bicchiere da 20 cm di diametro e inginocchiati il fondo con carta da forno.
- Mischia 2 albumi e 1 tuorlo d’uovo con 100g di zucchero, creando un composto latteo.
- Mischia 50g di burro fuso con 1 goccia di olio di semi e 2 gocce di cioccolato.
- Aggiungi 100g di cacao amaro, 20g di farina di riso e 1 pizzico di sale al composto di burro e cioccolato. Mix bene.
- Aggiungi il composto latteo al composto di burro e cioccolato e mixa fino a quando non si è formato un composto omogeneo.
- Aggiungi 150g di caramello e mixa per incorporarne bene la consistenza.
- Nascondi 100g di gocce di cioccolato all’interno del composto e versa nella forma preparata.
- Cucina in forno a 180°C per 25-30 minuti o fino a quando non è cotto all’intero.
- Togli la forma dal forno e lascia raffreddare completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
