La ricetta Bavarese al calamondino, un dessert fresco e colorato, si compone di un delicato mix di sapori agrumati e profumi esotici. La freschezza del calamondino incontra il gusto deciso dell’amaretto, creando un’esplosione di gusto che piace ad ogni età. La bavarese si presenta con un colore vibrante e una consistenza raffinata, ideale per concludere un pranzo o una cena estiva, oppure per stupire gli ospiti durante un’occasione speciale.
- In una casseruola, scaldare il latte con la scorza e il succo del calamondino, l’amaretto e la cannella.
- Ammorbidire la colla di pesce.
- Disciolgerla nel latte caldo e aggiungere lo zucchero a velo, mescolando fino a completo scioglimento.
- In una ciotola, montare la panna fresca a neve ferma.
- Aggiungere la panna montata al composto al calamondino e amalgamare delicatamente con una spatola.
- Tagliare i biscotti savoiardi a metà e incollarli con un po’ di composto al base di una pirofila o di coppette individuali.
- Versare la bavarese sui biscotti e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servire la Bavarese al calamondino fredda, decorando con scaglie di cioccolato o frutta fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
