La ricetta Cheesecake con kumquat, una torta aromatica è un dessert originario dell’Europa del Nord, conosciuto per la sua cremosa consistenza e inconfondibile aroma. La combinazione di ingredienti cremosi come il formaggio e la panna da montare, uniti ai freschi e succosi kumquat e al succo di limone, dà vita a un sapore squisito. Questo piatto viene comunemente servito come dessert fine nella maggior parte dei ristoranti e delle case.
Per preparare la ricetta si utilizzano diversi ingredienti, ma il passaggio chiave consiste nel creare un impasto croccante di biscotti secchi e burro, che serve da base per il piatto. Il successivo passaggio è quello di mescolare il formaggio cremoso con la colla di pesce, kumquat e succo di limone, creando un composto cremoso e aromatico.
- Cominciate preheating your oven to 350°F (180°C). Meanwhile, crush 1 cup of biscotti secchi in a food processor or with a rolling pin to obtain a crumbly mixture.
- Melt 1/4 cup of butter and mix it with the crushed biscotti, then press the mixture into the bottom of a 9-inch springform pan.
- In a separate bowl, beat 12 ounces of formaggio cremoso and 1/2 cup of colla di pesce until well combined. Beat in 1 cup of kumquat, finely chopped, and 2 tablespoons of succo di limone.
- In another bowl, whip 1 cup of panna da montare until stiff peaks form.
- Add the whipped cream to the cheesecake mixture and mix well.
- Pour the mixture into the prepared pan and bake for 45-50 minutes or until the edges are set and the center is slightly jiggly.
- Let the cheesecake cool completely before refrigerating it for at least 4 hours. When ready to serve, remove the sides of the pan and slice the cheesecake into pieces.
- Delizioso! Serve with additional kumquat slices if desired.
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