La ricetta Barretta di mandorle e fichi, un break dal sapore rustico, ha origine in una tradizione culinaria che combina sapori rustici e naturali. Questo piatto è solitamente gustato come snack o come base per una colazione sana, grazie ai suoi sapori tipici che includono la dolcezza dei fichi e il croccante delle mandorle. Il contesto in cui viene solitamente consumato è quello di un momento di break o di relax, dove il sapore rustico e la consistenza croccante offrono un’esperienza gustativa unica.
- Tosta le mandorle in forno a 180 gradi per circa 10 minuti, o fino a quando non sono leggermente dorate.
- Spezzetta i fichi secchi e mettili a bagno in acqua tiepida per ammorbidirli.
- Mischia il malto di riso con lo sciroppo e lo sciroppo di cocco in un pentolino e scalda a fuoco lento, mescolando costantemente.
- Aggiungi le mandorle tostate, i fichi secchi ammorbiditi e il riso soffiato al composto di malto di riso, mescolando bene.
- Stendi il composto su una superficie piana e lascia raffreddare.
- Una volta raffreddato, aggiungi l’olio di mandorla, il sale e i semi di finocchio, mescolando di nuovo.
- Pressa il composto in una forma rettangolare e lascia riposare per almeno 30 minuti.
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