La ricetta Cheesecake al cucchiaio con Skyr, un dolcezza colorata nasce dall’idea di reinterpretare il classico cheesecake in una versione più leggera e fresca, adatta ad essere gustata in qualsiasi momento della giornata. Il sapore delicatamente acidulo dello Skyr si sposa perfettamente con la dolcezza del burro e della crema pasticcera, creando un contrasto di gusto irresistibile. La presentazione colorata è essenziale per questa cheesecake, con la frutta fresca che regala un tocco di vivacità.
Per preparare questo piatto, inizia sbriciolando i biscotti secchi e mescolandoli con il burro fuso.
- Si riveste quindi uno stampo trasparente con la base di biscotto.
- In una ciotola si sbatte il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
- Si aggiunge gradualmente lo Skyr mescolando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Si versa la crema di Skyr nello stampo sopra la base di biscotti.
- Si decorano con fettine di fragole, lamponi, menta e ribes.
- Si lascia refrigerare in frigorifero per almeno 4 ore.
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