La ricetta Un nutriente Rotolo di frittata con zucca e curcuma è un piatto tipico delle nostre regioni, dove la zucca rappresenta l’ingrediente base. Questo piatto viene solitamente gustato durante le giornate autunnali, quando la raccolta della zucca è al suo apice. La combinazione dei sapori tiepidi della zucca con la spezia calda della curcuma dona al piatto un carattere rustico e accogliente.
La preparazione del Un nutriente Rotolo di frittata con zucca e curcuma inizia con la cottura della zucca, pelata e tritata, in padella con un po’ di olio e sale fino a quando non diventa tenera. Successivamente, si scioglie il formaggio spalmabile in un’altra padella, unendolo allo speck tritato e mescolando bene. Le uova vengono sbattute in una ciotola, unite al parmigiano grattugiato, e poi mescolate con la zucca cotta.
- Pelate e tritate la zucca, poi fatela cuocere in padella con un po’ di olio e sale fino a quando non sarà tenera.
- In un’altra padella, fate sciogliere il formaggio spalmabile e unite il speck tritato, mescolando bene.
- In una ciotola, sbattete le uova e unite il parmigiano grattugiato, mescolando bene.
- Unite le uova sbattute alla zucca cotta e mescolate bene.
- Formate un rotolo con la zucca e le uova, poi aggiungete la miscela di formaggio spalmabile e speck.
- Spennellate la superficie del rotolo con la curcuma e servite.
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