La ricetta Sfiziosi Straccetti di pollo alle melanzane e curcuma è un piatto originario della cucina mediterranea, noto per i suoi sapori intensi e aromatici. Solitamente gustato durante le serate estive, questo piatto unisce la tenera carne di pollo con il sapore delicato delle melanzane e la spezia esotica della curcuma.
Per preparare questo piatto, inizia con la marinatura del pollo: taglia il pollo a strisce sottili e marinalo con olio, sale, maggiorana e paprica per almeno 30 minuti.
- Taglia le melanzane a cubetti, poi friggi le melanzane in olio fino a quando non sono tenere e dorate.
- Aggiungi le carote tagliate a cubetti e lo scalogno tritato alla padella con le melanzane e cuoci fino a quando le verdure non sono tenere.
- Aggiungi la curcuma e il pangrattato alla padella e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Unisci il pollo marinato alla padella con le verdure e cuoci fino a quando il pollo non è cotto e gli ingredienti non sono ben combinati.
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