La ricetta Semisfera ai frutti rossi essiccati: una fresca dolcezza è un piatto tipico dell’estate, generalmente gustato in occasione di feste e sagre. La sua caratteristica principale è il gusto fresco e intenso dei frutti rossi essiccati, unito alla dolcezza della crema soffice e al gusto croccante del biscotto.
- Fondisci i 4 uova e i 20g di zucchero di canna in una ciotola, fino a ottenere un mixer omogeneo.
- Aggungi 1 cucchiaio di amido di riso e 1 cucchiaio di farina di grano saraceno e mescola bene.
- In una altra ciotola, miscla i 120g di pan di spagna tritato, 60g di cocco raffinato e 1 cucchiaio di zucchero.
- Fondisci la 1/2 fetta di gelatina in 2 cucchiai di acqua e aggiungila al mixer di uova, mischiando bene.
- Aggiungi la miscela di pane, cocco e zucchero e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Filtra il composto per rimuovere eventuali impurità e versa in un contenitore pulito.
- Aggiungi i 100g di frutti rossi essiccati e 2 cucchiai di sciroppo, mischiando bene.
- Riempire gli stampini da semisfera con la crema e cuoci in forno a 120°C per 1 ora e 15 minuti.
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