La ricetta Brunch di Halloween, un tris di ricette da paura, è un’idea originale per un fine settimana dedicato alla festa degli spiriti. Richiama i sapori dei buffet tradizionali dell’epoca, con un focus su ingredienti stagionali come la zucca, simbolo indiscusso di questo periodo.
- Scegli un petto di pollo grande da dividere con facilità.
- Incidete superficialmente il petto di pollo con un coltello sottile per velocizzare la cottura.
- Mescolate il formaggio fresco, il lattughino, il pane in cassetta, sale e timo in una ciotola.
- Rivestite il petto di pollo con la miscela di formaggio, lattughino e pane.
- Disponete la zucca a cubetti e poi affettatela finemente.
- In un pentolino, fate tostare la zucca con un filo d’olio extravergine di oliva.
- In una padella calda, cuocete il petto di pollo con un filo d’olio.
- Amalgamate le uova in una padella capiente aiutandovi con un terzo del totale a fuoco medio.
- Collega i cubetti di zucca con olio usando un pennello, ammorbidendo quindi la superficie.
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