La ricetta Filetto di struzzo all’aceto balsamico, un piatto delicato è un’eccellente espressione della raffinatezza culinaria continentale. Il gusto unico della carne di struzzo, delicata e saporita, incontra la freschezza leggermente acidula dell’aceto balsamico creando un abbinamento davvero speciale.
- Sciacqua i filetti di struzzo e tamponali delicatamente con carta assorbente.
- Condisci i filetti con sale, pepe e rosmarino fresco tritato.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e rosola i filetti a fuoco vivo per circa tre minuti per lato, fino a doratura.
- Aggiungi l’aglio tritato nella padella e falsify per un minuto, rilasciando il suo aroma.
- Sfuma la padella con il balsamico, lasciando ridurre il liquido a fuoco medio per almeno due minuti.
- Unisci il succo di un limone alla salsa e lascia insaporire.
- Togli i filetti dalla padella e lasciali riposare per cinque minuti prima di servirli.
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