La ricetta Aperitivo con lenticchie e cotechino, un cocktail originale è un delizioso piatto che ci conduce in un viaggio nel mondo delle sfizzi alimentari. Il sapore caratteristico e il contesto in cui viene solitamente gustato, durante l’estate, lo rendono un aperitivo tutto d’un pezzo.
La ricetta originale del Trentino-Alto Adige, in particolare della zona del Lago di Garda, si basa su unmix di sapori rustici e freschi. Il cotechino e le lenticchie danno un tocco sostanziale, mentre la menta fresca aggiunge un tocco di freschezza. Il pane casereccio completa il tutto, creando un piatto equilibrato e delizioso.
- Prendere le carote, la cipolla e il sedano e raschiarli. In un uovo fate rosolare le verdure con un po’ di olio sino a quando saranno morbide.
- Jacere il cotechino in piccoli pezzi e aggiungerlo alle verdure. Farettare tutta la miscela per un paio di minuti.
- Aggiungere le lenticchie bollite e una pugna di sale. Mescolare tutto bene.
- Tagliare del pane casereccio in pezzi piccoli e servire insieme alla miscela di carote, cipolle e cotechino.
- Mettere alcune foglie di menta fresca sopra la miscela.
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