La ricetta Zuppa di sorgo e lenticchie, un primo rustico e nutriente rappresenta un’autentica delizia contadina, dove la semplicità degli ingredienti si unisce alla sfiziosità dei profumi. Questo piatto rustico e nutriente è caratterizzato da sapori tipici delle campagne, con il sorgo e le lenticchie come protagonisti. È un piatto che viene solitamente gustato durante le fredde sere invernali, quando il calore e la sostanza di un buon brodo sono proprio quello che ci vuole.
- Riscalda l’olio in una pentola capiente e soffriggi la cipolla, il sedano e le carote finché non sono morbidi.
- Aggiungi il garofano e il pepe, poi copri con il brodo e porta a ebollizione.
- Aggiungi le lenticchie, il sorgo e la salsa di pomodoro, quindi lascia cuocere finché le lenticchie sono tenere.
- Condire con sale e profumare con foglie di alloro.
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