La ricetta Pancake con latte di mandorla, colazione golosa è un’interpretazione moderna che unisce i sapori leggeri e dolci del latte di mandorla alla classica sofficità del pancake, creando un breakfast delizioso e scenografico. Questa preparazione ricorda le tradizioni culinarie dei paesi del Nord Europa, dove il pane è un elemento fondamentale della colazione.
- Setaccia la farina di riso e la maizena in una ciotola.
- Mischia le uova, il sale e l’olio in un’altra ciotola.
- Unisci le due miscele e aggiungi il latte di mandorla, amalgamando per ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Incorpora l’uvetta e l’uvetta sultanina nella pastella.
- Cuoci i pancake in una padella leggermente oliata, utilizzando un cucchiaio di marmellata per ogni singolo pancake.
- Servi i pancake caldi, guarnendoli con una spolverata di panna montata.
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