Paris brest, il super bignè della cucina francese

Per realizzare la ricetta Paris brest, il super bignè della cucina francese nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Paris brest, il super bignè della cucina francese

Ingredienti per Paris brest, il super bignè della cucina francese

ammoniacabicarbonatofarinafecola di patatelatte di risooliorisosaleuovazucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Paris brest, il super bignè della cucina francese

La ricetta Paris brest, il super bignè della cucina francese. Originario della capitale francese, questo gustosi dolce è un classico della pasticceria francese. Il Paris brest è caratterizzato da una croccante sfoglia madre che racchiude un ripieno cremoso e irresistibile, lasciando in bocca un sapore dolce e delicato. Si gusta generalmente come snack o come dessert, soprattutto in occasione di festività o occasioni speciali.

  • Mescola 250 g di farina, 50 g di fecola di patate e 10 g di sale
  • Aggiungi 100 g di olio e 1 cucchiaio di ammoniaca, lavorando il composto fino ad ottenere un impasto uniforme.
  • Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaio di latte di riso al composto, lavorando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Dividi l’impasto in due parti e stendilo con un matterello.
  • Inforna a 200°C per 20 minuti.
  • Imbutisci il centro della sfoglia con uno strato di ripieno preparato con 50 g di zucchero semolato, 2 uova e 1 cucchiaio di latte di riso.
  • Chiudi la sfoglia madre e decorala con 1 cucchiaio di bicarbonato.

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