La ricetta Crostata con cioccolato e crema di formaggio, una delizia. Nasce da un’antica tradizione pasticcera italiana, la crostata è un dolce semplice ma raffinato, apprezzato in tutto il paese. Questi sapori intensi e complessi – la dolcezza del cioccolato e della panna bilanciata dalla crema delicata e leggermente acidula di formaggio – la rendono perfetta per un dolce fine pasto dopo un pasto importante o per una merenda golosa.
- Stempera il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci le uova una a una, incorporandole ben bene al composto.
- In un altro recipiente, mescola la farina, l’amido di mais, la fecola di patate e il lievito.
- Aggiungi il composto di farina al burro gradualmente, amalgamando il tutto con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Disponi l’impasto in uno stampo da crostata precedentemente imburrato e infarinato, uniformandolo bene sulla base e sui bordi.
- In una pentola, sciogli il cioccolato fondente con la panna e l’essenza di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il formaggio a temperatura ambiente al cioccolato fuso, mescolando tenacemente fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Versa la crema di cioccolato e formaggio sulla base della pasta frolla.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie della crostata non è dorata e la crema non è ben cotta.
- Lascia raffreddare completamente la crostata prima di servirla.
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